My 1st Barbie Cake

Menyenangkan....bisa bikin kue barbie
ingat...ingat...pesan dari bu fat:
untuk bikin kue-nya, bertahap, supaya kue lebih kokoh dan sukses,
dibagi 3 tahap, selang 10 menitan,
paling sip pake resep brownies kukus...sippp
note to self: ngegiles fondant-nya kurang tipis lagi...

My Candy Color Pennylane Brownies

Lagi, nyobain resep dari NCC, 'Pennylane Brownies'....yummy bangett deh rasanya, dan bener, anti gagal - dengan catatan, satu resep ternyata jadi 2 loyang, jangan kayak saya, ya...maksa ngejadiin satu loyang...brownies-nya jadi tebel benerrr...xixixi...

Brownies-nya coklati bangeth...kering diluar dan moist didalem...mmmm....my fave kind of brownie :)) Biar lebih seru, dan karena ada sisa2 coklat dirumah, diguyur deh pake coklat, trus dikasiy permen coklat diatasnya...iseng bener ya...

Blueberry-Honey Mini Cupcakes

Nyobain resep baru dan loyang baru...heee....cupcakes mini rasa blueberry-honey, pake filling selai blueberry, plus buttercreamnya juga dicampur selai blueberry, supaya kerasa banget blueberry-nya
here's the recipe :

Bahan I :
2 butir telur
75 gr gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier

Bahan II (ayak) :
75 gr tepung terigu protein sedang
1/2sdt baking powder
15 gr custard powder
20 gr susu bubuk

Bahan III :
75 gr margarin, cairkan
1/2sdt garam
2 sdm madu

Bahan IV :
selai blueberry secukupnya

Bahan V :
butter cream secukupnya, campur dengan selai blueberry

Cara Membuat :
Kocok bahan I hingga mengembang dan mengental. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah (speed 1) hingga tercampur rata. Tuangkan bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diberi paper cup, semprotkan bahan IV kedalam adonan, lakukan hal yg sama hingga adonan habis.

Panggang dalam oven dengan suhu 180 drjt c selama 15 menit hingga matang, angkat dan biarkan dingin. Semprotkan buttercream di atas permukaan cake, hias dengan sprinkles warna-warni.

sumber: 'variasi cupcakes' by sisca susanto

Bee & Ladybug

pesenannya my dear friend, ms.eva
requestnya : simple, nggak warna-warni, pake ladybug, toppingnya white chocolate ganache
berhubung tukang kuenya bosen bikin ladybug...pengen bikin bee....
tambahin deh, inisiatif sendiri-setengah maksa...hehehe
untung yang pesen pengertian :))

Nayra's 3rd Birthday Cupcakes

Akhirnya....bisa juga bikin kue ulang tahun buat anak sendiri.... :))
konsepnya : princess, of course...secara yang ulang tahun lagi menggilai segala sesuatu yang berbentuk princess & barbie
tema warna : dominan pink....ambil temennya warna kuning sebagai kontras dan ungu untuk memperkuat pinkinsh look-nya, kenapa warna pink?....yg ulang tahun cuma kenal warna pink....hahaha...maksudnya, sukanya pink :p
rasa kue : coklat & vanila....resep NCC....yumm!!

Bikin cupcakes-nya lumayan heboh...hari selasa bikin 80 buah, buat dibagi2in ke keluarga sama ke temen2nya nin, hari rabu, untuk perayaan ultahnya di sekolah, bikin lagi hampir 80 buah juga...ihh semangat deh pokoknya....untung banyak asisten, ada asisten fondant, asisten buttercream sama asisten setting...xixixi

Brownies Kukus Keju ala Pak Sahak

Hamil anak kedua ini, entah kenapa saya mendadak jadi chef-wannabe...xixixi...
Kalau buka internet, selain 'ngabsen' di facebook, seneng banget liat2 milisnya NCC ( Natural Cooking Club ), ternyata dunia kuliner seru juga, yaa...banyak tips n trik nya..serasa main game :p

Salah satu resep yang seru dibicarakan di milis adalah Brownies Keju Pak Sahak ini..kenapa namanya Pak Sahak?..ya karena beliau-lah pencipta resepnya..:)
Dari testimoni yg masuk, kyknya ennyaakk deh nih browkus...*ngiler dotcom*
dan dari resepnya kayaknya gampang...ceileee...
Jadilah saya nekat nyobain bikin si browkus ini....dan yakk....gagal dengan sukses...hyakakakak....
setelah tanya2, cari2 tahu kenapa gatot...ih, ternyata banyak lho yg senasib-sependeritaan....
nekat lagi..(namanya juga chef-wannabe)....coba lagi dwehh....

Eh...ternyata percobaan kedua cukup lumayan....lumayan ancurr maksudnya....hakakakak....

enggak, ding...lumayan enak kok, si browkus ini rasanya emang kejuuu banget, hampir2 kayak cheese cake gitu, cuma lebih berpori aja, yang jelas rasanya lebih mahtegh dari browkus keju-nya primarasa...makan sepotong aja kyknya kolesterol udah naik...xixixi

Oya, ini resepnya, bagi yang mau nyobain:
Brownies Kukus Keju Pak Sahak

Bahan A:
Telur 3 butir
Gula 100 gr
TBM 1 sdm

Bahan B :
Tepung terigu 60 gr
Maizena 20 gr
Garam 1 sdt
Susu bubuk 40 gr

Bahan C :
250 cream cheese
50 gr butter dikocok sampai lembut

Cara membuatnya :

Kocok bahan A sampai mengembang
Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.
Tuang ke loyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.

nb: harusnya siy dicetak di loyang persegi atau bulat, atau oval gitu...
tapi berhubung akika maless nyari2 loyang di gudang nyokap...pke aja loyang cupcake...

biar agak lain, dikeluarin dari cetakan, dipotong dua, tengahnya dioles selai stroberi...sebenernya pengennya blueberry, yaa..berhubung g ada :p...trus atasnya ditaburi keju parut...voila! cantiknya kue-ku....(kata-ku...yg lain g boleh protess)

Birthday Cupcakes for Kayla

cake : chocolate

topping : butercream & simple fondant figurine

Roses & Ladybug Cupcakes

Cake : chocolate
Topping : regular buttercream, fondant and sprinkles