Blueberry-Honey Mini Cupcakes

Nyobain resep baru dan loyang baru...heee....cupcakes mini rasa blueberry-honey, pake filling selai blueberry, plus buttercreamnya juga dicampur selai blueberry, supaya kerasa banget blueberry-nya
here's the recipe :

Bahan I :
2 butir telur
75 gr gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier

Bahan II (ayak) :
75 gr tepung terigu protein sedang
1/2sdt baking powder
15 gr custard powder
20 gr susu bubuk

Bahan III :
75 gr margarin, cairkan
1/2sdt garam
2 sdm madu

Bahan IV :
selai blueberry secukupnya

Bahan V :
butter cream secukupnya, campur dengan selai blueberry

Cara Membuat :
Kocok bahan I hingga mengembang dan mengental. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah (speed 1) hingga tercampur rata. Tuangkan bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diberi paper cup, semprotkan bahan IV kedalam adonan, lakukan hal yg sama hingga adonan habis.

Panggang dalam oven dengan suhu 180 drjt c selama 15 menit hingga matang, angkat dan biarkan dingin. Semprotkan buttercream di atas permukaan cake, hias dengan sprinkles warna-warni.

sumber: 'variasi cupcakes' by sisca susanto